Коптильня своими руками

Все началось с того, что я решил сделать коптильню своими руками. Я очень люблю копченые куриные крылышки и рыбу, но цена на готовые коптильни меня совсем не радовала, а те самодельные конструкции, которые я видел в интернете, на мой взгляд, были сложны для изготовления и требовали наличия такого инструмента, как сварочный аппарат, которого у меня не было.

Как-то раз мне на глаза попалась старая скороварка и я решил попробовать сделать коптильню своими руками из неё.

Вот фото скороварки, из которой я решил сделать коптильню. Самая обычная скороварка, лежала у меня в доме без надобности.

Коптильня своими руками

Сначала нам нужно снять клапан с крышки скороварки, он нам не понадобиться.

Коптильня своими руками

Затем нам нужно вырезать решетку, такого размера, чтобы по размерам она была равна внутреннему диаметру скороварки, а по высоте — доходила до её середины. Я вырезал подходящий по размерам кусок из нержавеющей решетки, которую нашел у себя в гараже.

Коптильня своими руками Коптильня своими руками

Для следующего этапа изготовления коптильни своими руками необходимо будет согнуть металлическое кольцо. Оно нужно для того, чтобы поставить тарелку, на которую будет стекать жир, на него, а не на дно скороварки.

Коптильня своими руками

Кладем изготовленное кольцо из металла на дно скороварки и засыпаем опилки, я использую опилки от вишни.

Важно: Опилки из хвойных деревьев категорически не подходят для копчения, только испортите продукт!

Коптильня своими руками

Затем нам нужно подобрать тарелку, примерно такого же диаметра как и скороварка, но чтобы между краями тарелки и стенками оставался небольшой зазор. Тарелка же нужна для того, чтобы в неё стекал жир. Если жир будет капать на дно — то будет пригорать и портить наши копчености, а нам это не нужно.

Коптильня своими руками

Устанавливаем изготовленную Вами решетку в скороварку, должно получиться примерно так:

Коптильня своими руками

Далее выкладываем мясо, рыбу, в общем, то что Вы собираетесь закоптить, на решетку. (Я коптил куриные крылышки, ммм, получилось очень вкусно — пальчики оближешь!).

Коптильня своими руками

На штуцер, в том месте где был клапан, нужно надеть шланг для отвода дыма, затем закрываем крышку. Шланг можно вывести как в вытяжку, так и в форточку.

Коптильня своими руками Коптильня своими руками

Я коптил куриные крылышки в коптильне своими руками, на сильном огне, около 30-35 минут. Получилось очень красиво и вкусно. Фото готовых крылышек чуть ниже:

Коптильня своими руками


Комментарии: (10)
  1. DAlexis в 15:00

    Отличное применение пароварки, идея с отводом дыма через клапан, шланг и в вытяжку — самое то!

  2. Человек Добро в 19:44

    Да, на самом деле отлично придумано. И с дымом проблем в квартире нет.

  3. alf2012 в 02:35

    Коптить мне раньше не доводилось, поэтому не совсем понимаю — коптильня ставится на огонь плиты и так готовится мясо, или оно коптится на горящих внутри опилках?

  4. Андрей в 21:55

    Хитра выдумка))) Я все подобную пытаюсь сделать, раза три уже задавался данной мыслью, но так и руки не доходили. Да и мяса нет)

  5. Озма в 23:45

    Я тоже как-то не поняла. Зачем опилки, если ставится на плиту и делается сильный огонь.
    Автор, поясните. Очень уж идея коптильни дома заинтересовала.

    • Лана в 16:54

      Опилки для дыма. Мясо коптится дымом. Опилки тлея выделяют дым.

  6. Uktam Rajabov в 03:04

    Очень элементарно Браво!

  7. Георгий в 15:40

    Следовало бы на ножках самой решетки отогнуть либо добавить пару прутиков, на которые можно было бы просто поставить тарелку. Я бы сделал держатели в виде скобок, чтобы тарелка не выпадала даже если вытащить всю конструкцию,
    На столе, она также не позволит жиру пачкать. А еще лучше, взять просто металическую тарелку, старую сковороду и т.п.
    Все это не принципиальноо конечно.
    Была где то не ютьюбе идея, герметично закрывать скороваркукршкой к которой приварена металическая емкость для воды, тогда не надо отводить дым, а просто следить , чтоб в емкости всегда была вода

  8. АНТОН в 20:40

    ПО РУКАМ БЫ НАДАВАТЬ КТО ПРИДУМАЛ ДЫМ ПУСКАТЬ ПО ВЕНТИЛЯЦИИ . ХОРОШО ЕСЛИ НЕКОГО УГАРНЫМ ИЗ СОСЕДЕЙ НЕ УБЬЕТ.ДУМАЙТЕ ГОЛОВОЙ.

  9. Ростислав в 23:18

    Задумка гениальная, но подойдет далеко не всем тк можно напугать запахом и дымом не только соседей но и попасть на штраш пожарников , хотя если не увлекатся или придумать как рассеиваьть дым через воду , то будет супер вообще

Для того, чтобы оставить комментарий заполните поля ниже

* Все поля обязательны для заполнения